Як підготувати підприємство до перевірки на наявність шкідників

Керівництво для бізнесу щодо підготовки до інспекцій та забезпечення відповідності стандартам

Для багатьох підприємств, особливо в харчовій, фармацевтичній та сільськогосподарській промисловості, контроль за шкідниками є обов'язковим елементом безпеки та забезпечення якості продукції. Згідно з міжнародними стандартами, наявність шкідників на підприємстві може мати серйозні наслідки, не лише для здоров’я людей, а й для репутації компанії, штрафів та втрати сертифікацій. Тому дуже важливо підготувати підприємство до перевірок на наявність шкідників і забезпечити відповідність стандартам.

У цій статті ми розглянемо основні кроки, які підприємства повинні вжити для того, щоб бути готовими до інспекцій з перевірки на наявність шкідників, а також надамо практичні поради щодо підтримки належного рівня гігієни та організації ефективного моніторингу шкідників.

1. Розуміння стандартів і нормативних вимог

Розуміння стандартів і нормативних вимог

Першим кроком до підготовки підприємства є розуміння стандартів і нормативних вимог, які стосуються боротьби зі шкідниками. У більшості випадків перевірки на наявність шкідників проводяться в рамках систем управління безпекою харчових продуктів (HACCP), стандартів GMP (Good Manufacturing Practice), а також різних національних або міжнародних стандартів, таких як ISO 22000, BRC або FSSC 22000.

Основні вимоги до боротьби з шкідниками:

Регулярний моніторинг: Підприємства повинні мати систему моніторингу наявності шкідників на об'єкті, щоб своєчасно виявляти та реагувати на їх появу.
Програма боротьби зі шкідниками: Розробка детальної програми, яка включає як профілактичні заходи, так і інструкції для боротьби з шкідниками.
Запобігання доступу шкідників: Застосування заходів для запобігання проникненню шкідників у виробничі та складські приміщення.
Документація: Всі дії, пов'язані з моніторингом і боротьбою зі шкідниками, повинні бути задокументовані, щоб забезпечити відповідність стандартам.

2. Оцінка поточного стану підприємства

Перед тим як проходити інспекцію, підприємство повинно провести внутрішній аудит своїх приміщень, складських і виробничих зон для оцінки наявності шкідників або потенційних ризиків. Це дозволить вам своєчасно виявити слабкі місця та вжити заходів щодо їх усунення до офіційної перевірки.

Оцінка включає:

Перевірка стану приміщень: Огляньте всі виробничі та складські приміщення на наявність щілин, тріщин, відкритих каналів та вентиляційних систем, де можуть проникати шкідники.
Моніторинг наявності шкідників: Перевірте, чи є в наявності будь-які ознаки активності шкідників (наприклад, екскременти, пошкодження упаковки чи продуктів, сліди від жувальних звичок).
Обладнання та санітарія: Перевірте наявність та стан обладнання для боротьби зі шкідниками, таких як пастки, відлякувачі, ультразвукові пристрої, а також загальний стан чистоти на виробничих ділянках.

3. Розробка програми боротьби зі шкідниками (IPM)

Ефективна програма боротьби зі шкідниками (IPM — Integrated Pest Management) повинна включати комплексний підхід до контролю шкідників, що поєднує профілактичні заходи, механічні, біологічні та хімічні методи боротьби. У рамках цієї програми важливо визначити, як часто повинні проводитись перевірки та моніторинг, хто відповідатиме за контроль і як буде вестися документація.

Ключові елементи програми IPM:

Профілактичні заходи: Створення бар'єрів для шкідників, регулярне очищення приміщень та вивезення сміття, контроль доступу до складських приміщень та санітарні умови.
Моніторинг: Використання пасток, датчиків, ультразвукових відлякувачів для регулярного спостереження за наявністю шкідників.
Хімічні обробки: Якщо необхідно використовувати хімічні засоби боротьби зі шкідниками, вони повинні бути безпечними для продукції і відповідати вимогам нормативних актів.
Документація: Ведення детальних записів про всі дії з боротьби з шкідниками, включаючи звіти про інспекції та заходи, що вживаються.

4. Підготовка персоналу

Підготовка персоналу до процедури боротьби зі шкідниками

Персонал підприємства повинен бути належним чином навчений і обізнаний про процедури боротьби зі шкідниками та важливість дотримання санітарних норм. Кожен співробітник має розуміти свою роль у процесі моніторингу та контролю шкідників.

Ключові аспекти навчання персоналу:

Обов’язкові інструкції з гігієни та чистоти: Персонал має бути навчений дотримуватись правил гігієни, що допомагають мінімізувати ризики для здоров'я та контролювати наявність шкідників.
Навчання з використання пасток та інших пристроїв: Працівники повинні знати, як правильно користуватися пастками, відлякувачами та іншими засобами контролю шкідників.
Інструкції з реагування на інциденти: Важливо, щоб співробітники знали, що робити у випадку виявлення шкідників, включаючи прийняття оперативних заходів, запобігання їх розповсюдженню та повідомлення відповідальних осіб.

5. Перевірка та оновлення документації

Інспекції часто звертають увагу на наявність коректної документації щодо боротьби зі шкідниками. Тому важливо забезпечити правильне ведення всіх записів, що стосуються перевірок, проведених заходів, результатів моніторингу та обробок.

Основні документи:

Протоколи моніторингу: Записи, що підтверджують регулярні перевірки і моніторинг на наявність шкідників.
Плани дій: Документація з описом заходів щодо боротьби зі шкідниками та процедур для обробки та зберігання продуктів.
Звіти про інспекції: Записи про проведені внутрішні та зовнішні інспекції, результатах перевірок та вжитих заходах.

6. Готуйтесь до інспекції

Перед перевіркою варто провести «тестову» інспекцію власними силами або залучити сторонніх експертів для перевірки готовності підприємства. Це дозволить виявити можливі недоліки, вчасно усунути проблеми та підготуватись до перевірки. Зазначте такі важливі моменти:

Перевірте стан приміщень та обладнання: Переконайтесь, що всі ділянки виробництва і склади чисті і не мають доступу для шкідників.
Забезпечте доступність документації: Переконайтесь, що вся документація щодо боротьби зі шкідниками наявна, зберігається в порядку і доступна для перевірки.
Оновіть систему моніторингу: Переконайтесь, що всі пристрої для моніторингу шкідників працюють, а результати моніторингу регулярно записуються.

Висновок

Підготовка підприємства до перевірки на наявність шкідників є важливим етапом для забезпечення відповідності стандартам безпеки та якості продукції. Ретельна організація процесу моніторингу, боротьби з шкідниками та навчання персоналу допоможуть не лише успішно пройти інспекцію, а й запобігти потенційним проблемам, які можуть виникнути в процесі виробництва. Врахування всіх аспектів боротьби зі шкідниками дозволить зберегти здоров'я співробітників, якість продукції та репутацію компанії.

Ви можете звернутись за допомогою до професіоналів – компанія Pestco надає повний комплекс послуг Pest Control, тобто контролю за шкідниками, починаючи з оцінки й підготовки плану з впровадження системи HACCP, закінчуючи документацією. Всі етапи спеціалісти беруть на себе. Замовити послугу можна по всій Україні, включаючи: